Resepti: Maalaissalaatti (8kk+)

Juhannuksena vuoden täyttävä Max on siirtynyt siihen vaiheeseen, jossa minun lautaseltani häviää suolainen pestopasta, kana tikka masala ja muut voimakkaat ruoat - olen ottanut tämän vinkkinä, että kohta on aika siirtyä perheen yhteisiin aterioihin. Viime viikonloppuna sain tähän mahtavan vinkin äitikollegaltani Teijalta, joka oli perheensä kanssa valmistanut Maalaissalaattia. Kiitos siis Teija ja Peppi tästä kesäisestä vinkistä ja näistä kuvista! Ideana tässä se, että jokainen voi valita salaattiinsa juuri mitä itse haluaa ja näin ollen myös vauvalle pystyy poimimaan omaa sormiruokailtavaa.

Asettele siis laakealle lautaselle tai tarjottimelle esille valintasi mukaan erilaisia raaka-aineita. Esimerkiksi:
*salaattia
*kurkkua
*tomaattia
*avocadoa
*kananmunaa
*lohta
*perunaa
*oliiveja
*papuja
*raejuustoa
*maalaisleipää

Poimi tästä ne ruoat vauvan lautaselle, jotka hänelle sopivat. Vauvalle mahtavin kokemus on saada nauttia aikuisten kanssa samaa ruokaa ja vielä yhtä aikaa!

Aikuisten salaattiin kastikkeeksi sopii hyvin sinappi-vinegrette, jonka kukin voi itse lorauttaa oman salaattinsa päälle:
0,5dl oliiviöljyä
1 rkl viinietikkaa
1 tl dijon sinappia
ripaus sokeria, suolaa ja pippuria

Resepti: Voimavauvan välipala (6kk+)

Tällä flunssakaudella olen tukeutunut paljon C-vitamiinia sisältäviin hedelmiin ja kiivi on yksi suosikeistamme. Hedelmä tunnettiin ennen nimellä kiinalainen karviaismarja, mutta sittemmin se sai markkinointisyistä trendikkäämmän nimen Kiwifruit eli kiivihedelmä. Jo yhdestä kiivistä saa päivannoksen C-vitamiinia ja sen lisäksi kiivistä saa E sekä A-vitamiineja. Kiivejä saa nykyään monia lajikkeita, joista perinteinen vihreä on makeahko vasta hyvin kypsänä. Keltainen kiivi tuuppaa olemaan hieman makeampi, joten sitä kannattaa myös kokeilla vauvansoseisiin.

Kehittelimme kiivin ympärille tuhdihkon soseen, joka pitäisi hyvin nälkää. Inspiraationa toimi myös Tessun lokakuinen vinkki, jossa hänen avokadososeeseensa oli eksynyt banaania ja se oli maistunut yllättäen kumman hyvältä.. :)

Yhteen reilunkokoiseen Voimavauvan välipala-annokseen tarvitset:
1 kiivi
1/2 kypsä avocado
1/2 banaani

Kuori hedelmät ja sauvasekoita. Niin helppoa se on!

Resepti: Baby Guacamole (4kk+)

Avocado on guacamolen pääraaka-aine. Se sisältää enemmän rasvaa kuin muut hedelmät, mutta suurin osa rasvasta on kertatyydyttämätöntä. Avocadossa on paljon kaliumia sekä B-, E- ja K-vitamiinia. Se on erittäin energiapitoinen, sillä 100 gr avocadoa sisältää 219 kaloria. Se on kuitenkin pehmeänmakuinen ja ihana hedelmä, joka sopii moniin ruokiin. Kehitin siitä vauvoille kevyen ja miedon Baby Guacamolen, joka ainakin Maxille maistuu mainiosti pienen totuttelun jälkeen.

50% kypsää avocadoa
50% tuoretta suomalaista kurkkua

Jos teet reilunkokoisen maisteluannoksen suhteet ovat:
1/2 kypsä avocado
1/4 pala keskikokoisesta kurkusta

Varmista, että avocado on varmasti kypsä - se on väriltään tummanvihreä ja tuntuu pehmeältä paineltaessa. Raakaa-avocadoa on vaikea soseuttaa ja se maistuu puisevalta, siksi kannattaakin sosetta valmistaa vain kypsästä hedelmästä. Jos avocado tuntuu kovalta, anna sen vielä kypsyä huoneenlämmössä muutaman päivän ajan.

Halkaise avocado kahtia veitsellä ja kaiverra hedelmäliha pikkulusikalla. Soseuta se sauvasekoittimella. Kuori kurkku ja pilko se pieniksi palasiksi. Lisää kurkku avocadon joukkoon ja soseuta sauvasekoittimella. Tämän jälkeen Baby Guacamole on valmista nautittavaksi.

Avocado hapettuu nopeasti joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa ja sitä ei kannata pakastaa, joten tämä sose tulisi valmistaa heti nautittavaksi. Avocadon suuren rasvapitoisuuden takia, guacamolea kannattaa maistattaa vauvalla ensin pieniä eriä ja näin totuttaa vauva lempeästi avocadon maailmaan.

Tästä reseptistä saat vanhemmille perheenjäsenille maukkaan dipin nacho-lastuille tai tortillojen kastikkeeksi. Lisää vain avocadon ja kurkun joukkoon limen mehua, suolaa, pippuria ja pilkottua tuoretta chiliä. On muuten hyvää, nam!