Resepti: Kookoskauralastut (10kk+)

Tänään leivotaan suu makeaksi! Kaupan vauvanruokahyllystä löytää nykyään myös makeita välipalakeksejä, mutta niitä voi helposti leipoa myös itse, jolloin myös makeuden määrää pystyy säätelemään. Jos vauvalle tarjoilee kovin makeaa, hän ei koskaan enää innostu vähäsokerisista versioista :) Kauralastu on yksi keksisuosikeistani kautta aikojen ja pienin muutoksin se soveltuu myös isomman vauvelin herkuksi.

Noin 24 Kookoskauralastuun tarvitset:
0,75dl rypsiöljyä
1 muna
0,5dl sokeria
0,5dl kookoshiutaleita
1 tl leivinjauhetta
2 dl kaurahiutaleita

Sekoita rypsiöljy ja muna keskenään sekä kuiva-aineet keskenään. Yhdistä nämä keskenään ja nosta taikinasta lusikalla pieniä nokareita leivinpaperille. Yhdelle pellille mahtuu noin 12 kauralastua. Paina nokareitta lusikalla tasaiseksi ja paista 210-225 asteisessa uunissa noin 7-8 minuutin ajan, kunnes kauralastut ovat kullanruskeita.

Koska taikinassa voi on korvattu rypsiöljyllä ja sokerin määrää on vähennetty, nämä keksit ovat enemminkin kakkusia kuin lastuja. Keksit myös murenevat tavallista kauralastua helpommin. Keksin ohuutta pystyt säätelemään painamalla keksiä ennen paistoa.

Tarjoa keksit kera korvikkeen/maidon sekä tuoreiden hedelmien. Olimme tiistaina retkellä Korkeasaaressa ja pilkoin samaan rasiaan pensashamustikoita ja keksejä suhteessa 1/3 keksiä 2/3 mustikoita - Maxin mielestä tämä yhdistelmä oli todella namia ja maistuivat ne myös seurueen muille reitkiläisille!

VINKKI: Jos et pidä kookoksesta, korvaa se vajaalla puolikkaalla desillä hienoksi jauhettua rusinaa. Toimii yhtä hyvin :)

Resepti: Vauvan ensileipäset (6kk+)

Tällä viikolla leivotaan! Vinkin tähän reseptiin sain lukijaltamme Lindalta, kiitos siitä :) Nämä vauvan ensileipäset tai oikeastaan kakkuset, sopivat todella hyvin leipärakenteen tutustuttamiseen. Toki hieman kokemusta pureskelusta ja palojen nielemisestä tulisi jo olla. Reseptiä pystyy varioimaan vaihtelemalla raasteita, joten ei kun leipomaan.

8-10 ensileipäseen tarvitset:
3 dl puurohiutaleita (mitä kaapistasi löytyykään)
1,5dl-2dl vettä
loraus rypsiöljyä
1/2 tl soodaa
1 dl vihannes- tai hedelmäraastetta

Sekoita kaikki aineet keskenään ja tee niistä 8-10 pientä kakkusta leivinpaperille. Paista 200-225 asteessa noin 15 minuutin ajan. Anna jäähtyä ja tarjoile sellaisenaan juoman kera.

Leipäsiä voi varioida muuttamalla vihannes- ja hedelmäraasteita. Tässä muutama idea:
*1 porkkana
*1 palsternakka
*3 maa-artisokkaa
*1/4 bataattia
*1 kova päärynä ja 2 rkl hienoksi jauhettuja mantelilastuja
*1/2 omena ja 2 rkl pieneksi jauhettuja rusinoita

Resepti: BabyMysli (10kk+)

Itse olen aina ollut suuri myslin ystävä ja näitä vaihtoehtoisia iltapaloja ideoidessani, mysli tuli heti mieleeni. Itse olen ostanut sitä useimmiten kaupan hyllyltä, mutta valmismysleissä on useasti hurjasti lisättyä rasvaa ja sokeria. Loppujen lopuksi mysliä on todella helppo valmistaa itse kotosallakin ja siitä tulee tosi maukasta.

Pellilliseen BabyMysliä tarvitset:
7 dl puurohiutaleita (esim. 2 dl kauraa, 2dl neljää viljaa, 2 dl ruista, 1dl tattaria)
1 dl kuorittuja auringonkukansiemeniä
1 dl kuorittuja kurpitsansiemeniä
1 dl mantelilastuja
2 rkl sokeria
3 rkl rypsiöljyä
(ripaus vaniljasokeria ja kanelia)

Puurohiutaleina voit käyttää mitä kaapistasi löytyy - koko annos voidaan valmistaa pelkistä kaurahiutaleista tai sitten voit tehdä mieleisesi hiutalecoktailin sekoittamalla vähän tuota ja vähän toista. Lisää puurohiutaleet, auringonkukansiemenet, kurpitsansiemenet ja mantelilastut tehosekoittimeen. Jauha ne hienoksi. Jos vauvasi on kovin palaherkkä, kannattaa kurpitsansiemenet jättää reseptistä pois, sillä ne tuuppaavat silti jäämään aika ison kokoisiksi.

Lisää vielä sokeri ja halutessasi vaniljaa sekä kanelia. Lopuksi koneen käydessä kevyellä teholla, valuta mukaan 3 rkl rypsiöljyä.

Levitä seos uunipellille, jonka olet vuorannut leivinpaperilla. Paista 190 asteessa noin 10 minuutin ajan ja tarkkaile, että siemenet eivät ala tummumaan. Anna myslin jäähtyä ja säilytä sitä kannellisessa purkissa.

Meillä mysli maistui parhaiten kera viilin, mutta hyvältä se maistuu myös maustamattoman jogurtin kanssa. Tämä resepti ei ole vain vauvojen herkku - myslin voi valmistaa samalla reseptillä myös muulle perheelle niin, että jättää hiutaleet ja siemenet jauhamatta ja korvaa öljyn kahdella ruokalusikallisella juoksevaa hunajaa. Lopuksi voi myös lisätä mukaan kuivattuja hedelmiä paloiteltuna oman maun mukaan.

Resepti: Porkkanaletut (8kk+)

Suupalakokoisiksi paloitellut letut ovat mitä mainiointa sormiruokaa! Lettuja voi maustaa porkkanalla, bataatilla, perunalla, omenalla, päärynällä - lähes millä vain. Me teimme porkkanalettuja, joita Max maisteli jälleen suurella ruokahalulla. Kerrallaan menee 1-2 lättyä, joten voi olla järkevää valmistaa lättyjä samalla kertaa muullekin perheelle tai pakastaa lettuja tulevaan käyttöön. Postauksen lopussa muutama vinkki koko perheen ruokailuun!

25-28 porkkanalettua syntyy seuraavalla reseptillä:
3 porkkanaa
2 luomumunaa
5 dl vettä tai kuplavettä (maitoa yli 1v ikäisille)
2 dl ohrajauhoja
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl rypsiöljyä
hyppysellinen kuivattua inkivääriä
rypsiöljyä paistamiseen

Kuori porkkanat ja esikeitä niitä noin 20 minuutin ajan. Raasta ne raastimella tai survo haarukalla.

Riko munat kulhoon ja vatkaa ne kuohkeaksi. Lisää vesi - itse käytin vesijohtovedestä itsetehtyä kuplavettä, joka tuo mukavasti kuohkeutta taikinaan. Jos sinulla ei ole kuplavesikonetta, ihan tavallinenkin vesi käy. Lisää muna-vesiseokseen ohrajauhot ja vehnäjauhot koko ajan sekoittaen. Mausta halutessasi hyppysellisellä inkivääriä. Kaada rypsiöljy taikinaan ohuena nauhana ja sekoita. Lisää lopuksi porkkanasurvos ja anna turvota vähintään 30 min.

Paista lettupannulla ja käytä paistamiseen rypsiöljyä.

Miten tuunata letut muulle perheelle?

Paista taikinasta haluamasi määrä lettuja vauvalle. Lisää tämän jälkeen taikinaan suolaa ja paista tuttuun tapaan. Tarjoile letut raejuston ja salaatin kanssa. Halutessasi voimakkaampaa makua, korvaa raejuusto kastikkeella, johon olet sekoittanut 18% creme fraichea ja aurajuustomurua sekaisin.