Resepti: Vauvan ensileipäset (6kk+)

Tällä viikolla leivotaan! Vinkin tähän reseptiin sain lukijaltamme Lindalta, kiitos siitä :) Nämä vauvan ensileipäset tai oikeastaan kakkuset, sopivat todella hyvin leipärakenteen tutustuttamiseen. Toki hieman kokemusta pureskelusta ja palojen nielemisestä tulisi jo olla. Reseptiä pystyy varioimaan vaihtelemalla raasteita, joten ei kun leipomaan.

8-10 ensileipäseen tarvitset:
3 dl puurohiutaleita (mitä kaapistasi löytyykään)
1,5dl-2dl vettä
loraus rypsiöljyä
1/2 tl soodaa
1 dl vihannes- tai hedelmäraastetta

Sekoita kaikki aineet keskenään ja tee niistä 8-10 pientä kakkusta leivinpaperille. Paista 200-225 asteessa noin 15 minuutin ajan. Anna jäähtyä ja tarjoile sellaisenaan juoman kera.

Leipäsiä voi varioida muuttamalla vihannes- ja hedelmäraasteita. Tässä muutama idea:
*1 porkkana
*1 palsternakka
*3 maa-artisokkaa
*1/4 bataattia
*1 kova päärynä ja 2 rkl hienoksi jauhettuja mantelilastuja
*1/2 omena ja 2 rkl pieneksi jauhettuja rusinoita

Resepti: Porkkanaletut (8kk+)

Suupalakokoisiksi paloitellut letut ovat mitä mainiointa sormiruokaa! Lettuja voi maustaa porkkanalla, bataatilla, perunalla, omenalla, päärynällä - lähes millä vain. Me teimme porkkanalettuja, joita Max maisteli jälleen suurella ruokahalulla. Kerrallaan menee 1-2 lättyä, joten voi olla järkevää valmistaa lättyjä samalla kertaa muullekin perheelle tai pakastaa lettuja tulevaan käyttöön. Postauksen lopussa muutama vinkki koko perheen ruokailuun!

25-28 porkkanalettua syntyy seuraavalla reseptillä:
3 porkkanaa
2 luomumunaa
5 dl vettä tai kuplavettä (maitoa yli 1v ikäisille)
2 dl ohrajauhoja
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl rypsiöljyä
hyppysellinen kuivattua inkivääriä
rypsiöljyä paistamiseen

Kuori porkkanat ja esikeitä niitä noin 20 minuutin ajan. Raasta ne raastimella tai survo haarukalla.

Riko munat kulhoon ja vatkaa ne kuohkeaksi. Lisää vesi - itse käytin vesijohtovedestä itsetehtyä kuplavettä, joka tuo mukavasti kuohkeutta taikinaan. Jos sinulla ei ole kuplavesikonetta, ihan tavallinenkin vesi käy. Lisää muna-vesiseokseen ohrajauhot ja vehnäjauhot koko ajan sekoittaen. Mausta halutessasi hyppysellisellä inkivääriä. Kaada rypsiöljy taikinaan ohuena nauhana ja sekoita. Lisää lopuksi porkkanasurvos ja anna turvota vähintään 30 min.

Paista lettupannulla ja käytä paistamiseen rypsiöljyä.

Miten tuunata letut muulle perheelle?

Paista taikinasta haluamasi määrä lettuja vauvalle. Lisää tämän jälkeen taikinaan suolaa ja paista tuttuun tapaan. Tarjoile letut raejuston ja salaatin kanssa. Halutessasi voimakkaampaa makua, korvaa raejuusto kastikkeella, johon olet sekoittanut 18% creme fraichea ja aurajuustomurua sekaisin.

Resepti: Baby Sushi - Kappa-Ninjin Maki (8kk+)

Sushi on yksi lempiherkuistani ja riisuttuna se sopii myös vauvan herkuksi. Se tässä on, että sushi on syötävä saman tein kun sen valmistaa, joten tämä sormiruokapala sopii vauvan ja äidin yhteiseksi syötäväksi. Toki äidin on päästävä yli siitä, että mausta puuttuu muutama ainesosa.. ..mutta, jos antaa sushipalan vauvalle sormiruokailtavaksi sellaisenaan ja kastaa omansa soija-wasabidippiin niin hyvältähän se maistui!

Yhteen rullaan Kappa-Ninjin Makia tarvitset:
0,75dl sushiriisiä
2dl vettä (tai paketin ohjeen mukaan)
1 pieni porkkana
1 pieni pala kurkkua

Keitä riisi paketin ohjeen mukaan. Riisi tulee huuhdella 5-8 kertaa kylmässä vedessä niin, että vesi on kirkasta ja sen jälkeen riisiä voi vielä liottaa 20 minuutin ajan. Varsinainen keittoaika vaihtelee riisilaadusta toiseen, mutta 0,75dl riisiä tarvitsee noin 2 dl vettä sekä 10 minuuttia kiehuakseen kypsäksi. Kun riisi on hieman ylikypsää, nosta kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.

Riisin jäähtyessä raasta porkkana ja kurkku tuoreeltaan.

Sushin rullaukseen tarvitset makirullien valmistukseen tarkoitetun bambumaton, jonka saa ostettua ihan isommista marketeistakin. Ota yksi leivinpaperiarkki, rutista se kämmenesi sisälle ja kastele kylmällä vedellä. Levitä kasteltu arkki bambumaton päälle (kuva 1).

Painele sormin jäähtynyttä riisiä bambumaton alalaitaan leivinpaperin päälle noin 7 cm korkeudelta. Levitä keskelle porkkana-kurkkuraaste (kuva 2).

Rullaa sushi rullaksi bambumattoa ja leivinpaperia käyttäen. Painele vielä makirulla tiiviiksi bambumaton avulla (kuva 3). Leikkaa makirulla annoskokoisiksi paloiksi ja asettele lautaselle. Toisin kuin "oikeata" riisiviinietikkasushia, tätä kannattaa vielä kiinteyttää jääkaapissa noin 15min ennen tarjoilua. Tarjoile vauvalle pala sellaisenaan, dippaa omasi soija-wasabikastikkeeseen. Nam!

kuva 1

kuva 2

kuva 3

Resepti: Bouillabaisse lohesta (6kk+)

Teija antoi taannoin haasteen, jossa tulisi loihtia ei kalalta maistuva, mutta kalaa sisältävä sose. Viime torstaina katselin TopChefiä ja siinä valmistettiin Hans Välimäen lempiruokaa Bouillabaissea eli ranskalaista aromikasta kala-äyriäiskeittoa. Ohjelmaa katsellessani tajusin välittömästi, että tässä on parhahin ratkaisu Teijan haasteeseen. Voimakas kastike ja haudutus peittävät hyvin kalan makua, mutta ihan eroon siitä ei toki pääse! Bouillabaissea voi valmistaa monella eri tapaa, mutta itse käytän tässä reseptinä vanhempieni versiota eli Maxin Mommon & Moffan Bouillabaissea. Tästä reseptistä tulikin yksi kaikkien aikojen maukkaimmista soseista!

7-8 annokseen Bouillabaissea tarvitset:
4 tomaattia
2 porkkanaa
3 cm pala purjoa
1 valkosipulinkynsi
1 dl vettä
1/2 fenkoli
1 keltainen paprika
300 gr lohta

Preppaa ensin kasvikset - lohko tomaatit, raasta porkkanat ja pilko muut kasvikset suikaleiksi. Laita kattilaan tomaatinlohkot, porkkanaraaste ja suikaloitu purjo. Purista valkosipulinkynsi joukkoon ja kaada päälle 1 dl vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua noin 5 min. Lisää tämän jälkeen paprika- ja fenkolisuikaleet ja anna hautua vielä 10-15min, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmenneet. Pilko lohi kuutioiksi ja lisää ne keittoon. Anna hautua vielä noin 5 minuutin ajan, kunnes lohi on kypsää. Lopuksi soseuta keitto haluamaasi karkeusasteeseen ja eikun nauttimaan!

Resepti: Mukamas juustoinen bolognese (8kk+)

Tartuimme ensimmäisenä Teijan haasteeseen - miten tehdä pasta bolognesea ilman juustoa niin, että se maistuu juustoiselta. Onnistuimme tuotekehittelyssä luomaan juustoisuuden, mutta poistamaan turhat hiilihydraatit eli itse pastan! Ratkaisu annettuun haasteeseen on ystävämme kikherne, joka soseutettuna antaa juustoista rakeisuutta sekä suutuntumaa, mutta korvaa samalla myös pastan. Muista vain, että käytät kikherneitä, jotka ovat vähäsuolaisia tai suolattomia. Samalla varmistui se, että Max on allerginen tomaatille.. Ei anneta sen lannistaa menoa, mutta tomaattikokeilut jätämme toistaiseksi tähän mainioon reseptiin.

Mukamas juustoiseen bolognesea kannattaa valmistaa kerralla isompi erä pakkaseen, sillä se ei synny ihan hetkessä. Noin kymmenen annosta valmistuu seuraavilla ainesosilla:

1,5kg kotimaisia tomaatteja
2 Herbamare ei lisättyä suolaa -yrttikuutiota
2 dl vettä
1 makea sipuli
4 keskikokoista porkkanaa
keskikokoinen pala (300 gr) juuriselleriä
500 gr jauhelihaa (tai vauvallesi sopiva määrä 10 annosta kohden)
10 rkl tuoreita tai liotettuja kikherneitä

Pese, poista tomaateista kannat ja lohko ne keskeltä halki. Lisää lohkotut tomaatit sekä Herbamarekuutiot kattilaan ja kaada päälle 2 dl vettä. Anna kiehua noin 10 min. Lisää tämän jälkeen mukaan hienoksi pilkottu sipuli ja anna hautua vielä 5 min. Nosta tomaattisose pois liedeltä ja soseuta hienoksi sauvasekoittimella.

Jaa tomaattisose kahteen kattilaan niin, että toisen kattilan pohjalle kaadat 2,5dl tomaattisosetta ja loput jäävät alkuperäiseen kattilaan. Toisessa kattilassa valmistuu tomaatti-porkkana-juuriselleri-kikherne -kastike ja toisessa haudutamme jauhelihan:

Tomaatti-porkkana-juuriselleri-kikherne -kastike

Pese, kuori ja raasta porkkana sekä juuriselleri raasteeksi. Lisää raaste alkuperäiseen kattilaan, jossa on enemmän tomaattisosetta ja anna hautua noin 40-45min ajan miedolla lämmöllä, kunnes juurekset ovat pehmenneet. Jos vauvasi syö jo hieman rakeisempaa ruokaa, niin sose on valmista sellaisenaan. Jos vauvasi on kranttu niin pyöräytä sosetta sauvasekoittimella hiennommaksi.

Keitä kikherneitä n. 5 min pienessä määrässä vettä. Kaada suurin osa keitinvedestä pois ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää kikherneet tomaatti-porkkana-juurisellerikastikkeseen ja sekoita huolella.

Pakasta tomaattikastike annoskokoisiin pusseihin sellaisenaan.

Jauheliha

Lisää jauheliha ruokalusikallisen kokoisina nokareina kattilaan, jossa on 2,5dl tomaattisosetta. Anna hautua noin 15 min ja soseuta sauvasekoittimella. Pakasta jauheliha-tomaattisose annoskokoisiin pusseihin sellaisenaan.

Tämän jälkeen ota pakkasesta aina pussi kumpaakin kastiketta, yhdistä sekä kuumenna  - saat aina juuri oikean määrän lihaa yhtä annoskokoa kohden!

Resepti: Ella'sin kasviksia (4kk+)

Eilen kerroinkin luomuisesta Ella's Kitchen valmisruoista, jotka valmistetaan kuin kotisoseet. Vain vihannekset, hedelmät ja lihat sellaisenaan, ei mitään lisättyä. Nyt muokkaankin muutaman helpon kasvisreseptin auki, jotta niitä voisi valmistaa kotikeittiössäkin! Melkein kaikissa Ella'sin resepteissä on paljon omenaa, joka näkyy myös näissä resepteissä. Toisaalta makeahko omena maistuu toki vauvalle, mutta jos haluat, vähennä omenan määrää resepteissä huoletta ja korvaa se kasvattamalla muiden ainesosien määrää.

Seuraavien reseptien ainekset kannattaa mitata silmämääräisesti samaan aikaan kuin pilkot niitä. Ja pienet heitot mittasuhteissa ei tahtia haitanne. Koska reseptissä on niin montaa ainesosaa, nämä soseet kannattaa valmistaa kerrallaan sellaisenaan syötäväksi ja pakastettavaksi.

Talvikurpitsaa, porkkanoita, omenoita ja luumua:
20% talvikurpitsaa
25% porkkanoita
40% omenaa
15% luumua

Pese, kuori ja pilko talvikurpitsa sekä porkkanat. Laita ne isoon kattilaan ja hauduta vedessä noin 40 minuuttia. Kuori ja poista omenoista siemenkodat sekä pilko ne lohkoiksi. Laita omenat kurpitsan ja porkkanan joukkoon ja keitä 10 minuuttia. Lopuksi pese ja halkaise luumut sekä poista niistä kivet huolella. Lisää luumunpuolikkaat kattilaan muiden joukkoon ja keitä vielä noin 5 minuuttia. Kaiken kaikkiaan sose saa hautua siis 55-60 minuuttia.

Kaada suurin osa keitinvedestä pois, mutta jätä sitä tilkka kattilan pohjalle. Soseuta tämän jälkeen kaikki sauvasekoittimella. Notkista vielä keitinvedellä tai vedellä jos soseesta tuli liian jämäkkää!

Bataattia, kesäkurpitsaa, omenoita ja mustikoita:
25% bataattia
20% kesäkurpitsaa
50% omenaa
5% mustikkaa

Pese ja kuori bataatti, pilko se palasiksi ja laita hautumaan veteen kattilaan 15 minuutin ajaksi. Kuori ja pilko kesäkurpitsa sekä omenat, palottele ne ja laita bataattien joukkoon. Keitä 10-15 minuuttia. Lisää vielä kourallinen mustikkaa ja hauduta noin 5 minuutin ajan. Kaiken kaikkiaan sose saa kiehua siis noin 30-35 minuuttia.

Kaada keitinvesi pois ja soseuta sauvasekoittimella. Tämä sose tuskin tarvitsee keitinvettä notkistuakseen, sillä kesäkurpitsa ja omena ovat suhteellisen löysiä.

P.S. alkuperäisessä reseptissä kurpitsa on talvikurpitsaa, mutta vaihdoin sen kesäkurpitsaksi, jotta resepti eroaisi enemmän ensimmäisestä ja jotta sose valmistuisi nopeammin.

Maxin Delin Jouluaattomenu

Vauvakin voi herkutella jouluna ja syödä monia raaka-aineita, joita valmistetaan aikuisten jouluateriaan. Niinpä vauvan soseet kannattaa valmistaa jouluruoanlaiton ohella. On myös mukavaa jos vauva pääsee pöytään yhdessä aikuisten kanssa, vaikka se voi aika touhukasta ollakin. Tässä kuitenkin yksi helppo ehdotus kokonaisuudesta, mitä vauvalle voisi jouluaattona tarjoilla!

Puuro: PIKKUTONTUN JOULUPUURO

Puuroksi valmistetaan tottakai riisipuuroa sekä luumusosetta, jota teimme toissa viikolla. Tämän puuron reseptin löydät täältä.

Lounas: POSSUA JA BATAATTI-PERUNALAATIKKO

60% Bataattia
40% Perunaa
Porsaan jauhelihaa (aloittelevalle 1 tl per annos, 7kk+ 1-1,5rkl per annos)
Tuoretta persiljaa 1 tl hienonnettuna per annos

Pese, kuori ja pilko bataatti ja peruna samankokoisiksi lohkoiksi. Seuraavaksi keitä ne kypsäksi. Voit keittää ne samassa kattilassa, sillä ne vaativat suhteellisesti samanpituisen keittoajan eli n. 20-25 min. Kun ne tuntuvat pehmeiltä, ota ne pois liedeltä, jäähdytä ja sauvasekoita soseeksi.

Keitä porsaan jauhelihaa vedessä hauduttaen noin 15 minuutin ajan. Hienonna tämän jälkeen se veitsellä, sauvasekoittimen leikkurilla tai sauvasekoittimella hienoksi. Lisää tämän jälkeen annokseen haluamasi määrä possua.

Mausta lopuksi tuoreella persiljalla. Hienonna persilja veitsellä ja lisää sitä soseeseen n. 1 tl per annos. Voit halutessasi vielä hienontaa sosetta tässä vaiheessa sauvasekoittimella.

Välipala: JOULUOMENASOSE

100% Jouluomenaa

Kauppoihin on saapunut jouluomenoita ja suurimpiin kauppoihin aivan ihania kotimaisia omenoita. Pese ja kuori omenat ja höyrytä näitä noin 10 minuutin ajan. Jos et omista höyrykattilaa, valmista oma ja kypsennä omenat kuumennuksen kestävässä siivilässä. Kun omena on pehmennyt, soseuta se sauvasekoittimella. Saat aivan hurmaavaa jouluomenasosetta!

Joulusosetta voi maustaa makeuttamattomalla täystyrnimehulla (vajaa 1 tl per desi omenasosetta) tai itsepuristetulla appelsiinimehulla (1-2 rkl per desi omenasosetta). Tyrni ja sitrushedelmät voivat olla allergisoivia, joten niiden kanssa allergisten vauvojen kannattaa olla varovaisia.

Illallinen: PORKKANA-PALSTERNAKKALAATIKKO

60% porkkanaa
40% palsternakkaa
Tuoretta kanelibasilikaa 4 lehteä per annos

Pese, kuori ja keitä porkkana sekä palsternakka kypsäksi. Pilko porkkana hieman pienemmäksi, kuin palsternakka ja voit keittää ne samassa kattilassa. Kypsennykseen on varattava aikaa n. 40min-1h. Kun juurekset ovat kypsiä, ota pois liedeltä, jäähdytä ja sauvasekoita.

Lisää jäähtyneeseen soseeseen kanelibasilikaa. Sen maku on miellyttävä yhdistelmä kanelia ja basilikaa, joten sopii siksi mainiosti jouluruokien mausteeksi. Löydät kanelibasilikaa suurimmista kaupoista, joissa on hyvä valikoima yrttejä. Kun olet lisännyt noin 4 lehteä per annos, hienonna sosetta vielä sauvasekoittimella.

MAKOISAA JOULUA!

Resepti: Kanaa ja porkkanapestoa (5kk+)

Kaupasta on koko syksyn saanut makeaa luomuporkkanaa ja näin joulun alla ostimme niitä valtavan pussillisen koko perheen käyttöön. Itse pidän kovin basilikasta ja siksi ajattelin kokeilla, sopisiko basilika myös porkkanan kylkeen. Tästä reseptistä kehkeytyikin maukas ja värikäs kasvissose, jota Max söi suurella ruokahalulla!

Kana-porkkanapeston ainesosat ovat:
50% porkkanaa
25% kukkakaalia
25% kurpitsaa (kesäkurpitsaa, talvikurpitsaa tai spagettikurpitsaa)
4 basilikan lehteä per annos
1 tl oliiviöljyä per annos
Kanaa (aloittelevalle 1tl per annos, 7kk+ 1-1,5rkl per annos)

Pese, kuori ja keitä vihannekset kypsiksi omissa kattiloissaan. Porkkana kannattaa pilkkoa pieniksi paloiksi ja silti sitä tulisi keittää lähes 1 tunnin ajan - porkkanaa kannattaakin valmistaa kerralla isompi satsi pakkaseen. Kukkakaali ja kurpitsa kypsyvät noin 20-25 minuutissa. Kun vihannekset ovat kypsiä, soseuta ne sauvasekoittimella ja sekoita edellä mainitussa suhteessa.

Lisää kasvissoseeseen basilikan lehdet ja oliiviöljy. Pyöräytä sosetta tämän jälkeen vielä sauvasekoittimella, jotta basilika menee hienoksi.

Lopuksi lisää hienonnettua ja kypsää kanaa kasvis-basilikasoseeseen annoskokoa vastaava määrä. Maustamaton kanan rintafile kypsyy uunissa sellaisenaan 20 minuutissa, jonka jälkeen sen voi hienontaa terävällä veitsellä tai sauvasekoittimen leikkuuosalla. Ylijäämäkanan voit pakastaa helposti silikoniseen jääpalamuottiin annoskoottain ja näin hyödyntää sitä myös muihin soseisiin!

Resepti: Kanaa, rakuunaa ja kellertäviä kasviksia (5kk+)

On aika tarjoilla ensimmäistä kertaa kanaa, mutta esittelen Maxille tässä vaiheessa myös erilaisia yrttejä. Pidän omassa ruoassanikin siitä, että yhdessä ruokalajissa käytetään maksimissaan 1-2 yrttiä, jotka tukevat muiden raaka-aineiden makua. Tätä oivallusta aion noudattaa myös vauvansoseissa.

Tähän soseeseen suurimmat makuvivahteet antaa porkkanan sukulainen eli aromikas palsternakka sekä ranskalaisen keittiön kestosuosikki rakuuna. Rakuunan maussa on myös suolaisenomainen vivahde, jolloin sitä onkin suositeltu suolattoman ruokavalion lisäksi. Rakuuna tunnetusti sopii mainiosti porkkanan ja palsternakan rinnalle, joita tässä sosessa hyödynnetään.

Kana-rakuuna-kasvissoseen suhteet ovat:
40% porkkanaa
30% palsternakkaa
30% omenaa
Rakuunaaa maun mukaan, noin 1 rkl/annos
Annos kanaa (1tl alottelevalle/annos, 7kk+ 1-1,5 rkl/annos)

Pakkaseen voi tehdä kasvissosetta isomman annoksen, jolloin suhteet ovat:
3 porkkanaa
2 palsternakkaa
2 omenaa
rakuunaa maun mukaan

Kuori, pilko ja keitä porkkana sekä palsternakka kypsäksi, sillä nämä kaksi vaativat suhteessa samanpituisen keittoajan. Kuori ja höyrytä tai keitä omena kypsäksi. Tämän jälkeen soseuta ja sekoita porkkana, palsternakka sekä omena keskenään. Lisää mukaan kasvissoseeseen rakuunaa maun mukaan ja pyöräytä vielä yrtit hienoksi sauvasekoittimella.

Kana kannattaa kypsentää kokonaisena maustamattomana kanan rintafilenä uunissa 200-225 asteessa noin 20-25 minuutin ajan. Sen jälkeen pilko kana hienoksi terävällä veitsellä tai hyödyntäen silppuria. Lisää kypsää kanaa haluamasi kokoinen annos kasvissoseeseen, jonka vauva nauttii tuoreeltaan. Kanaa kannattaa lisätä vain nautittavaan annokseen, jotta pystyt varmasti määrittelemään kuinka paljon kanaa kukin annos sisältää. Pakasta loput kanat esimerkiksi silikoniseen jääpalavuokaan annoskoottain, johon löydät vinkit täältä.

Resepti: Keltaisen kasvimaan sose (4kk+)

Syksy on todellista juuresten ja vihannesten kulta-aikaa. Tämä maukas sose valmistetaan talvikurpitsasta, juuripersiljasta ja porkkanasta. Halloweeninkin symbolina tunnettua talvikurpitsaa käytetään paljon keski-euroopassa vauvansoseissa, sillä se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta vähemmän vettä kuin kesäkurpitsa. Juuripersilja lienee tässä reseptissä se harvinaisin tuttavuus - se on sellerin ja persiljan makuinen kellertävä juuri, joka muistuttaa ulkomuodoltaan porkkanaa. Sitä käytetään padoissa, soseissa ja se on hyvää myös tuoreraasteena salaatin joukossa.

Keltaisen kasvimaan soseessa suhteet ovat:
50% talvikurpitsaa
30% porkkanaa
20% juuripersiljaa
loraus rypsiöljyä

Kuori, pilko ja keitä talvikurpitsa, porkkana ja juuripersilja vedessä omissa kattiloissaan, sillä ne kukin vaativat eri mittaisen ajan kypsyäkseen. Porkkanaa on keitettävä pisimpään, noin 30-45 minuutin ajan, jotta se varmasti kypsyy soseutettavaksi. Toiseksi pisimmän keittoajan vaatii juuripersilja ja nopeiten kypsyy talvikurpitsa. Keittämällä ne erikseen, pystyt myös helpommin pakastamaan ne jatkokäyttöä varten - yhdestä talvikurpitsasta saat sosetta niin vauvan kuin muunkin perheen käyttöön, kun taas porkkanaa ja juuripersiljaa kannattaa tehdä pienempi määrä.

Kun juurekset ja talvikurpitsa on kypsää, soseuta ne kukin omanaan sauvasekoittimella. Sekoita niistä haluamasi kokoinen annos yllä mainitussa suhteessa ja pakasta loput jatkokäyttöä varten. Lorauta mukaan myös hieman rypsiöljyä.

Talvikurpitsan sose sopii mainiosti myös muun perheen ruokiin - siitä voi tehdä maukasta sosekeittoa, risottoa, pastaa.. Kannattaa googlata sanalla "talvikurpitsa tai talvikurpitsaresepti" niin saat runsaasti vinkkejä!