Resepti: Sorbettimehujää (8kk+)

Meillä kotona on lämpiminä päivinä aivan järkyttävän kuuma - siksi meillä kuluukin hurjasti jäätelöä, sorbettia sekä mehujäitä. Olen ihan pienestä asti tehnyt itse jäätelöä, mutta en ole vieroksunut kaupan pakastealtaitakaan. Maxille en vielä jäätelöä tohdi antaa, kotitekoiset "mehujäät" on usein pliisun makuisia ja valmiissa mehujäissä on hurjasti sokeria. Siispä keksimme pakastaa 100% hedelmäsosetta mehujäämuotteihin. Ei lisättyä vettä, ei lisättyä sokeria, vaan ihan pelkkää hedelmää.

Tähän mennessä olemme havainneet hyväksi seuraavat yhdistelmät:
Mansikka-päärynä-banaani
Tuorepuristettu appelsiinimehu
Hunajameloni-kiivi
Luomupäärynä-mustikka

Ainekset vain sauvasekoittimella soseeksi, appelsiinista mehu puristamalla ja pakkaseen! Syötän vielä sorbettimehujäätä Maxille itse ja kun se alkaa valua käsilleni, syön sen yhdellä hujauksella parempiin suihin. Kohta Max varmasti osaa jo itsekin pidellä sorbettimehujäätä. Hyvät muotit saa ostettua ihan marketistakin, omamme löysimme noin 2 euron hintaan Ikeasta.

Sorbettimehujäät ovat meillä ainakin auttaneet hampaiden tuloon eli kutiaviin ikeniin niitä viilentäen. Nämä ovat myös hauska lisä kevään juhliin esimerkiksi vapuksi, kun meille tulee pikkuihmisiä kylään. Aikuisille ajattelin pakastaa tuorepuristettua appelsiinimehua sydämen muotoisiin jääpalamuotteihin ja sujauttaa ne sitten kuohuvan joukkoon Mimosan tapaan ;) Vappua siis odotellessa!

Resepti: Ella'sin kasviksia (4kk+)

Eilen kerroinkin luomuisesta Ella's Kitchen valmisruoista, jotka valmistetaan kuin kotisoseet. Vain vihannekset, hedelmät ja lihat sellaisenaan, ei mitään lisättyä. Nyt muokkaankin muutaman helpon kasvisreseptin auki, jotta niitä voisi valmistaa kotikeittiössäkin! Melkein kaikissa Ella'sin resepteissä on paljon omenaa, joka näkyy myös näissä resepteissä. Toisaalta makeahko omena maistuu toki vauvalle, mutta jos haluat, vähennä omenan määrää resepteissä huoletta ja korvaa se kasvattamalla muiden ainesosien määrää.

Seuraavien reseptien ainekset kannattaa mitata silmämääräisesti samaan aikaan kuin pilkot niitä. Ja pienet heitot mittasuhteissa ei tahtia haitanne. Koska reseptissä on niin montaa ainesosaa, nämä soseet kannattaa valmistaa kerrallaan sellaisenaan syötäväksi ja pakastettavaksi.

Talvikurpitsaa, porkkanoita, omenoita ja luumua:
20% talvikurpitsaa
25% porkkanoita
40% omenaa
15% luumua

Pese, kuori ja pilko talvikurpitsa sekä porkkanat. Laita ne isoon kattilaan ja hauduta vedessä noin 40 minuuttia. Kuori ja poista omenoista siemenkodat sekä pilko ne lohkoiksi. Laita omenat kurpitsan ja porkkanan joukkoon ja keitä 10 minuuttia. Lopuksi pese ja halkaise luumut sekä poista niistä kivet huolella. Lisää luumunpuolikkaat kattilaan muiden joukkoon ja keitä vielä noin 5 minuuttia. Kaiken kaikkiaan sose saa hautua siis 55-60 minuuttia.

Kaada suurin osa keitinvedestä pois, mutta jätä sitä tilkka kattilan pohjalle. Soseuta tämän jälkeen kaikki sauvasekoittimella. Notkista vielä keitinvedellä tai vedellä jos soseesta tuli liian jämäkkää!

Bataattia, kesäkurpitsaa, omenoita ja mustikoita:
25% bataattia
20% kesäkurpitsaa
50% omenaa
5% mustikkaa

Pese ja kuori bataatti, pilko se palasiksi ja laita hautumaan veteen kattilaan 15 minuutin ajaksi. Kuori ja pilko kesäkurpitsa sekä omenat, palottele ne ja laita bataattien joukkoon. Keitä 10-15 minuuttia. Lisää vielä kourallinen mustikkaa ja hauduta noin 5 minuutin ajan. Kaiken kaikkiaan sose saa kiehua siis noin 30-35 minuuttia.

Kaada keitinvesi pois ja soseuta sauvasekoittimella. Tämä sose tuskin tarvitsee keitinvettä notkistuakseen, sillä kesäkurpitsa ja omena ovat suhteellisen löysiä.

P.S. alkuperäisessä reseptissä kurpitsa on talvikurpitsaa, mutta vaihdoin sen kesäkurpitsaksi, jotta resepti eroaisi enemmän ensimmäisestä ja jotta sose valmistuisi nopeammin.

Resepti: Minttu-mustikka smoothie (4kk+)

Joulumässäilyjen jälkeen palataan taas raikkaiden makujen pariin. Tämän smoothien reseptiin sain aikoinaan idean ystävältäni, joka valmisti moista meille aikuisille: maustamatonta jugurttia, mustikkaa, minttua, hieman heddelmäsokeria ja maitoa. Tästä saa helposti samalla myös vauvaversion korvaamalla maitotuotteet banaanilla.

Minttu-mustikkasmoothien ainesosat ovat:
1 banaani
2 rkl mustikkaa
minttua maun mukaan
(korvikemaitoa)

Banaani ja mustikat soseutetaan sauvasekoittimella. Mukaan mintun lehtiä oman maun mukaan (4-8 kpl) ja pyöräytä sosetta vielä sauvasekoittimella niin, että minttu menee hienoksi. Jos vauva osaa juoda jo mukista, voi smoothieta notkistaa korvikemaidolla.

Muistathan, että käytettäessä kaupasta ostettuja ulkomaisia pakastemustikoita, ne on syytä kuumentaa ja viilentää ennen käyttöä listeriariskin minimoimiseksi. Suosi siis suomalaista!

Resepti: Mustikkasuu! (4kk +)

Mustikka sisältää runsaasti A- ja B-vitamiinia, mangaania, kuituja ja flavonoideja. Se on myös hyvä C-vitamiinin, magneesiumin ja kalsiumin lähde. Mustikka on siis terveellistä, mutta sitä on vaikea valmistaa niin, että siitä ei tulisi liian vetelää. Siispä laitan jakoon muutaman vinkin toimivan mustikkasoseen valmistukseen, johon ei tarvita extrakikkoja sakeuttamiseen:

                                                   cc: Ansik

Ainesosat ovat:

100% mustikkaa

Keitä 3 dl tuoreita tai pakastemustikoita kattilassa noin 5 minuutin ajan, älä lisää mukaan vettä. Kun mustikoista on irronnut nestettä ja ne tuntuvat pehmeiltä siirrä kattila pois liedeltä ja anna seoksen jäähtyä hieman.

Kaada seos siivilään ja valuta neste pois. Tee tästä mustikkamehua itsellesi lisäämällä siihen vettä ja makusi mukaan hedelmäsokeria. Kun neste on valunut painele mustikat siivilän läpi. Valutettu ja paseerattu mustikka on juuri sopivan notkeaa nautittavaksi sellaisenaan.

Entä jos sose on liian kirpeää vauvan makuun?

Lisää tällöin mukaan makeahkoa päärynää suhteessa:
80% mustikkaa 
20% päärynää

Voit myös nauttia soseen puuron kaverina - nelikuisille esimerkiksi luomuinen Semper Eco Riisipuuro soveltuu tähän tarkoitukseen mainiosti.