Resepti: Kasvimaan kiusaus (12kk+)

Kesälomani lähenee loppuaan, mutta kotimaiset kasvimaat alkavat kohta kantamaan satoaan, joten niitä on syytä hyödyntää myös vauvojen ruokiin! Tämä uunivuoka on kiusauksen tyyppinen, joka sopii koko perheen ateriaksi. Tässä kuitenkin vauvoille sopiva suolaton versio.

3-4 annokseen tarvitset:
150-250gr jauhelihaa
1/2 pieni kesäkurpitsa paloiteltuna
1/2 punainen paprika paloiteltuna
3 dl peruna-sipulisekoitusta (valmis pakaste)
2 dl kermaa tai 2dl maitoa+kananmuna
ripaus musta- tai maustepippuria
pieneksi silputtuja yrttejä maun mukaan (persiljaa, ruohosipulia)

Paista jauheliha kypsäksi pannulla. Pilko kesäkurpitsa ja paprika pieniksi kuutioiksi.

Käytä pientä, halkaisijaltaan noin 15-20 cm, uunivuokaa, jossa on korkeat reunat. Lisää jauheliha, kesäkurpitsa- ja paprikapalat, peruna-sipulisekoitus, pippuri ja pieneksi silputut yrtit uunivuokaan - sekoita hyvin. Kaada lopuksi päälle 2 dl kermaa tai 2 dl maitoa, johon olet sekoittanut yhden kananmunan. Tarkista nesteen määrää uunivuokasi mukaan - kasvisten ei tule peittyä, mutta nestettä on hyvä olla yli puolenvälin.

Paista 200 asteessa noin 40-45 minuutin ajan ja tarjoile sellaisenaan! Voit myös pakastaa valmista kiusausta pakkaseen myöhemmäksi ajankohdaksi tarjoiltavaksi.

VINKKI: Voit korvata kesäkurpitsan ja paprikan muilla kasviksilla tai sienillä. Käytä esim. munakoisokuutioita, joita olet keittänyt vedessä 10 min, esikeitettyjä porkkanakuutioita, tomaatinlohkoja, maissia, herneitä, papuja, herkkusieniä - mitä vain on saatavilla!

Resepti: Ihana kesäpasta (12kk+)

Max on siirtynyt syömään kanssamme lähes samaa ruokaa ja hektisessä kesäarjessa useimmiten lautaselta löytyy sesongin kasviksia ja grillattua lihaa. Se mitä meillä on edellisenä iltana illalliseksi klo 20:00 löytyy seuraavan päivän lounaalta Maxin lautaselta. Tämä resepti syntyi itse asiassa omien ruokiemme ylijäämäraaka-aineista Maxille tuunattuna. Ja on muuten hyvää, itsekin söisin!

2 annokseen kesäpastaa tarvitset:
100 gr kanan rintafilettä kypsänä ja paloiteltuna
6 cm palaa kesäkurpitsaa 
5 pientä palaa (ruusuketta) kukkakaalia
1-2 tl valmista pestokastiketta
5 cm pala kevätsipulia
1 dl pastaa 
3-4 kirsikkatomaattia
loraus oliiviöljyä
rypsiöljyä paistamiseen


Paista kanan rintafile pannulla tai uunissa 200 asteessa 20 min ajan. Paloittele se suupalakokoiseksi.

Laita vesi kiehumaan ja kaada sinne veden kiehuessa 1 dl valitsemaasi pastaa ja lisää mukaan 5 cm pala kevätsipulia paloiksi pilkottuna. Kun pasta on valmis valuta vesi pois ja hakkaa pasta-sipuliseos veitsellä pieneksi, vauvasi ruokattottumuksia vastaavaksi. Lorauta lopuksi mukaan pieni tilkka oliiviöljyä.

Pilko kesäkurpitsa ja kukkakaali pieniksi paloiksi. Laita paistinpannu kuumenemaan ja lorauta sille rypsiöljyä. Paista kesäkurpitsaa ja kukkakaalia niin kauan kunnes ne ovat pehmenneet. Soseuta ne haarukalla tai sauvasekoittimella tahnaksi, lisää mukaan pestokastike. Tavoitteena on saada aikaiseksi notkeahko tahna - Jos kastike tuntuu liian jämäkältä, lisää siihen muutama ruokalusikallinen vettä.

Lopuksi sekoita kana, pasta ja kesäkurpitsa-kukkakaalipesto keskenään. Pilko annoksen päälle kirsikkatomaattia kuutioiksi ja annos on valmis!

VINKKI! Kesäkurpitsan ja kukkakaalin sijaan voit käyttää myös esim. paprikaa, porkkanaa, herneitä, munakoisoa... Mainio tahna syntyy myös grillikasviksista - jos siis omalta aterialta jää yli eismerkiksi paprikaa, maissia, munakoisoa tai kesäkurpitsaa, soseuta sauvasekoittimella, loraus oliiviöljyä mukaan ja yrttejä mausteeksi. Lisää kinkkua, jauhelihaa tai kanaa sekä pastaa mukaan ja avot!

Resepti: Lohinen kesäkurpitsamunakokkeli (9kk+)

Rakastan munakkaita! Ne ovat todellista kaapinpohjaruokaa ja pitävät hyvin nälkää. Koostumukseltaan löysähkö munakokkeli sopii myös palaruokiin tottuneen vauvan ruokavalioon. Siksipä loihdimme pääsiäisen kunniaksi munakokkelia ja maalasimme munat yhdessä vesiväreillä.

Lohiseen kesäkurpitsamunakokkeliin tarvitset (2 annosta):
2 luomumunaa
1 dl vettä
5 cm pala kesäkurpitsaa
1 cm pala purjoa
75 gr kypsää lohta

Kuori ja raasta kesäkurpitsa hienoksi raasteeksi. Pilko purjo veitsellä tai pienellä yleisleikkurilla pienen pieneksi. Riko munat isoon lasiin ja kaada päälle desi vettä. Sekoita huolella haarukalla kuohkeaksi. Lisää lasiin kesäkurpitsaraaste, pilkottu purjo ja kypsä lohi. Sekoita vielä kertaalleen.

Jos sinulla ei ole valmista annoskokoista lohta pakkasessa, se kannattaa kypsentää uunissa 200 asteessa tai höyryttämällä.

Laita paistinpannu kuumenemaan ja kaada sille ruokalusikallinen rypsiöljyä. Kaada kokkeliainekset pannulle, käännä virtaa pienemmälle ja kypsennä koko ajan sekoittaen. Kun muna on hyytynyt ja kesäkurpitsa on pehmennyt, kokkeli on valmista. Kaada munakokkeli ja hieman nestettä lautaselle. Riko vielä kokkelia haarukalla painelemalla, jotta sitä olisi helppo niellä ja siinä ei olisi liian isoja sattumia.

Munat kannattaa toki askarrella näin pääsiäisenä koristeeksi!

Resepti: Sitruskaramelisoitua bataattia ja kanaa (9kk+)

Kotirouvaillessani Lontoossa, tapanani oli katsoa Jamie Oliverin 30 minute meals -ohjelmaa. Sieltä nappasin taivaallisen lisukereseptin, jota olen tehnyt jo useamman kerran - bataatti ja perunat pilkotaan kuorineen ja kypsytetään mikrossa höyryttäen kera sitruunan. Kun vihannekset ovat kypsiä niihin sotketaan fetaa ja tuoretta korianteria sekä lopuksi helahoito tarjoillaan isolta leikkuulaudalta. Alkuperäistä reseptiä en löytänyt, mutta olihan sen joku onneksi blogannut. Suosittelen tarjoilemaan naudan fileen, lampaan tai kera lihapullien. On namia!

Tämän reseptin inspiroimana kehitin tämän sitruskaramelisoitua bataattia ja kanaa -reseptin. Viiteen annokseen tarvitset:
1 iso bataatti
1 pieni kesäkurpitsa
1/2-1 sitruuna
0,5 dl vettä
kyspää maustamatonta kanan rintafilettä jauhettuna tai paloiteltuna vauvasi annoskoon mukaan (n. 1-1,5 rkl per annos)

Kuori ja pilko bataatti ja kesäkurpitsa lohkoiksi. Asettele ne mikrokuumennusta kestävään salaattikulhoon. Poista veitsellä sitruunasta kuoret ja halkaise se kahtia. Poista huolellisesti myös sitruunan siemenet. Asettele sitruuna vihannesten päälle - käytä 1/2 sitruuna jos vauvasi vierastaa voimakkaita makuja, muuten voit hyödyntää kokonaisen sitruunan. Kaada lopuksi pohjalle puolikas desi vettä.

Peitä salaattikulho elmukelmulla ja kypsennä täydellä teholla mikrossa noin 15 minuutin ajan, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Elmukelmu tekee salaattikulhosta höyrykeittimen - älä pelästy vaikka kelmu kohoaakin isoksi! Kuumennuksen jälkeen poista sitruunat ja soseuta sauvasekoittimella.

Lisää lopuksi mukaan kypsennettyä kanan rintafilettä vauvasi annoskoon mukaan - paista kanan rintafilettä 200 asteessa uunissa 20 minuutin ajan ja sauvasekoita tai pilko suupaloiksi veitsellä.

Tämä ruoka on suhteellisen voimakkaan makuista. Olen aina käyttänyt paljon sitruunaa, joten Max on tottunut siihen jo kohdussa ja viimeistään äidinmaidon kautta. Epäilin ensin söisikö Max näinkin voimakkaan makuista sosetta, mutta söi ja hyvällä ruokahalulla ison annoksen verran!

Resepti: Vegelasagne (8kk+)

Etsin pitkään tietoa soijapavuista valmistetun tofun käytöstä vauvoille ja vihdoin löysin ohjeet Vegaaniliiton sivuilta. Ohjeena oli, että paljon proteiinia sisältäviä ruokia, kuten hienonnettua tofua, papuja ja soijajugurttia, alettaisiin totuttamaan vauvalle 7-8 kk iästä alkaen. Kun vauvan ravinto muodostuu suurimmaksi osaksi kiinteistä ruoista, on tofu hyvä proteiinin ja energian lähde. Tofu lukeutuu energiatiheisiin raaka-aineisiin, samoin kuin viime resepteissä seikkailleet kookos ja avocado. Maustamaton luomutofu onkin siis mainiota ja proteiinirikasta ruokaa vauvan vegeaterioihin!

Kehittelimme Maxille tomaatittoman version vegelasagnesta, mutta lisää mukaan tomaattia toki jos vauvasi sitä mielellään syö. Maxillekin kokeilimme tomaattia uudestaan ja ilmeisesti ensimmäisellä kerralla oli kyse herkistymisestä ja toisella kerralla ongelmaa ei ollut ollenkaan!

Noin 7-8 annokseen vegelasagnea tarvitset:
1 kesäkurpitsa
1 pieni munakoiso
300 gr palanen juuriselleriä
1 paprika
1 makea sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 Herbamare ei lisättyä suolaa -yrittikuutio
(3 tomaattia halutessasi)
2 dl vettä
3-4 levyä täysjyvälasagnea
270 gr maustamatonta tofua esim. Soya Gourmet

Kuori kesäkurpitsa, munakoiso ja juuriselleri. Raasta ne ja paprika raasteeksi ja laita raaste keskikokoiseen kattillaan. Pilko sipuli (ja halutessasi tomaatit) pieniksi lohkoiksi ja lisää ne kattilaan. Purista lopuksi mukaan valkosipulinkynnet ja lisää Herbamare-kuutio. Kaada päälle 2dl vettä ja kuumenna kiehuvaksi. Anna hautua kiehuen noin 15 min ajan.

Hienonna tofu sauvasekoittimella. Kannattaa laittaa mukaan hieman kasvisten keitinlientä, niin tofu hienonee helpommin.

Ota pienehkö vuoka, jonka pohjalle ladot puolet kasviskastikeesta. Tämän päälle asettele ensin lasagnelevyt ja tasoittele tofutahna levyjen päälle. Kaada loput kasviskastikkeesta päällimmäiseksi. Paista 225 asteessa noin 30 minuutin ajan.

Kun lasagne on hieman jäähtynyt kaada se kattilaan tai kippoon ja soseuta sauvasekoittimella tai yleiskoneella haluamaasi karkeusasteeseen. Tämä sose sopii mainiosti pakastettavaksikin vaikka siinä tofua onkin!

Vinkki! Jos haluat rakenteesta juustoisemman oloisen lisää tofun mukaan kikherneitä tai punaisia linssejä noin 4 ruokalusikallisen verran.

Resepti: Fish&peas&mint (6kk+)

Olimme toissa lauantaina lounaalla Portobello Roadin lähellä olevassa pubissa ja päätin, että nyt on hyvä hetki kokeilla klassikkoa eli Fish&Chipsejä. Eteeni kannetaan upeasti olutkuorrutteella tehty leike, perunat ja kippo vihreää mönjää. Välttelen mönjää puoleen väliin lounasta ja sitten maistan - suuni täyttää mahtavan makuinen sekoitus herneitä ja minttua. Voi, että se oli hyvää! Herneitä ja minttuahan hyödynnetään yleensä yhdessä sosekeitoissa sekä pastoissa. Tästä intoutuneena loin vauvansoseen tribuutiksi tälle vihreälle ihanalle mönjälle.

Neljään reilunkokoiseen Fish&peas&mint -soseannokseen tarvitset:

4 annosta vaaleaa kalaa esim. siikaa (käytin merikrottia)
(1tl aloittelevalle/annos, 7kk+ 1-1,5rkl/annos)


2,5dl pakasteherneitä
1/2 kesäkurpitsa
1/2 kukkakaali
1 kevätsipulinvarsi tai 2cm pala purjoa
kourallinen mintunlehtiä


Pese, kuori ja pilko kesäkurpitsa sekä kukkakaali paloiksi. Laita ne kattilan pohjalle ja kaada päälle herneet. Huuhtaise kevätsipulinvarsi ja pilko se 0,5cm paloiksi ja nakkaa mukaan kattilaan. Lisää vettä niin paljon, että vihannekset peittyvät. Keitä noin 15 minuutin ajan kunnes kaikki vihannekset kukkakaalia myöden ovat pehmenneet.

Kalan voi valmistaa kahdella tapaa. Ensimmäin tapa on höyryttää kala kypsäksi höyrykattilassa niin, että vihannekset kiehuvat samassa kattilassa. Tässä vaalea ja paloiteltu kala valmistunee noin 10 minuutissa. Toinen tapa on nakata kala paloina kasvisten joukkoon, kun kasvikset ovat kiehuneet 10 minuutin ajan. Tämän jälkeen kala saa kiehua kasvisten kanssa vielä noin viiden minuutin ajan.

Kaada suurin osa kattilan vedestä pois, jätä kuitenkin tilkkanen pohjalle notkistamaan sosetta. Lisää kourallinen pestyjä mintunlehtiä - minttu saa maistua tässä soseessa, joten laita niin paljon kuin mieli tekee! Soseuta kaikki huolella sauvasekoittimella ja tarkasta lopuksi, että kaikki ovat menneet varmasti hienoksi asti.

Resepti: Sunday Roast (6kk+)

Britannian suosituin sunnuntailounas on ehdottomasti Sunday Roast eli sunnuntain paisti, joka nautitaan useimmiten paikallisessa pubissa. Kaikki vauvasta vaariin kokoontuvat yhteen ja tunnelma pubeissa onkin ihanan eläväinen sunnuntai-iltapäivisin. Sunday Roast koostuu uunissa paistetusta lihasta (useimmiten nautaa, lammasta, porsasta tai kanaa) sekä rapeaksi paistetuista perunoista ja uunipaistetuista tai höyrytetyistä sesongin kasviksista.

Yllä kuva omasta annoksestani, jonka nautimme naapuripubissamme Duke of Cambridgessä , joka sijaitsee Lontoon Angelissa, Islingtonissa. Tämä pubi on haaveideni ravintola - se on Britannian ensimmäinen ja ainut sertifioitu luomupubi, joka valmistaa kaikki annoksensa luomutuotteista ja lähiruoasta. Maku oli mahtava, mutta niin oli hintakin normipubeihin verrattuna. Siitä viis, pubi oli kyllä kokemuksen arvoinen! Tästä inspiroituneena lähdin kehittelemään vauvoille omaa Sunday Roastia.

Sunday Roastiin tarvitset siis lihaa ja sesongin kasviksia. Kannattaa käyttää sitä mitä kaapin pohjalta löytyy itse varioiden, mutta valmistin 4 reilunkokoista ja maukasta annosta tällä reseptillä:

4 annosta porsaan paistia, joka sopii haudutukseen 
(1tl aloittelevalle/annos, 7kk+ 1-1,5 rkl/annos)


2 kevätsipulia tai 3cm pala purjoa
1 pieni bataatti
1/2 kukkakaali
1/2 kesäkurpitsa
2 maa-artisokkaa
3 oksaa timjamia
2 rkl oliiviöljyä
2 dl vettä

Pilko liha pieniksi 1x1cm kokoisiksi kuutioiksi. Kuumenna kattilan pohjalla 2 dl vettä ja lisää siihen pieneksi pilkotut kevätsipulit/purjot. Kun vesi kiehuu lisää siihen lihat ja hauduta noin 5 minuuttia.

Pese, kuori ja pilko kasvikset samankokoisiksi 2x2cm kokoisiksi paloiksi. Vuoraa uunivuoka isolla foliolla, jonka pystyt kääntämään nyytiksi paistoksen päälle. Asettele kaikki kasvikset uunivuokaan ja kaada tämän jälkeen liha-purjo-liemiseos kasvisten päälle. Lorauta päälle 2 rkl oliiviöljyä.

Kääntele paistosta niin, että lihat asettuvat pohjalle. Laitä paistoksen päälle 3 oksaa timjamia ja sulje nyytti kiinni paston ajaksi. Hauduta uunissa 200 asteessa noin 40-45 minuutin ajan, kunnes kasvikset ovat kypsiä ja liha hajoaa haarukalla kokeiltaessa. Poista timjaminoksat ja soseuta tämän jälkeen sauvasekoittimella. Tarkista, että possu varmasti soseutuu ihan hienoksi asti.

Sosetta voi pakastaa sellaisenaan, kunhan siihen ei lisää perunaa. Peruna muuttuu helposti liisteriksi pakastettaessa ja ei siis kestä soseutuksen jälkeistä sulatusta kovinkaan hyvin. Sopivia muita kasviksia ovat mm. porkkana, parsakaali, palsternakka, erilaiset talvikurpitsat, talviomenat - niin kuin todettu, käytä sitä mitä jääkaapistasi sillä hetkellä löytyy! Ja helpoitenhan tämä syntyy niin, että valmistat muulle perheelle Sunday Roastin samoista aineksista ;)

Resepti: Ella'sin kasviksia (4kk+)

Eilen kerroinkin luomuisesta Ella's Kitchen valmisruoista, jotka valmistetaan kuin kotisoseet. Vain vihannekset, hedelmät ja lihat sellaisenaan, ei mitään lisättyä. Nyt muokkaankin muutaman helpon kasvisreseptin auki, jotta niitä voisi valmistaa kotikeittiössäkin! Melkein kaikissa Ella'sin resepteissä on paljon omenaa, joka näkyy myös näissä resepteissä. Toisaalta makeahko omena maistuu toki vauvalle, mutta jos haluat, vähennä omenan määrää resepteissä huoletta ja korvaa se kasvattamalla muiden ainesosien määrää.

Seuraavien reseptien ainekset kannattaa mitata silmämääräisesti samaan aikaan kuin pilkot niitä. Ja pienet heitot mittasuhteissa ei tahtia haitanne. Koska reseptissä on niin montaa ainesosaa, nämä soseet kannattaa valmistaa kerrallaan sellaisenaan syötäväksi ja pakastettavaksi.

Talvikurpitsaa, porkkanoita, omenoita ja luumua:
20% talvikurpitsaa
25% porkkanoita
40% omenaa
15% luumua

Pese, kuori ja pilko talvikurpitsa sekä porkkanat. Laita ne isoon kattilaan ja hauduta vedessä noin 40 minuuttia. Kuori ja poista omenoista siemenkodat sekä pilko ne lohkoiksi. Laita omenat kurpitsan ja porkkanan joukkoon ja keitä 10 minuuttia. Lopuksi pese ja halkaise luumut sekä poista niistä kivet huolella. Lisää luumunpuolikkaat kattilaan muiden joukkoon ja keitä vielä noin 5 minuuttia. Kaiken kaikkiaan sose saa hautua siis 55-60 minuuttia.

Kaada suurin osa keitinvedestä pois, mutta jätä sitä tilkka kattilan pohjalle. Soseuta tämän jälkeen kaikki sauvasekoittimella. Notkista vielä keitinvedellä tai vedellä jos soseesta tuli liian jämäkkää!

Bataattia, kesäkurpitsaa, omenoita ja mustikoita:
25% bataattia
20% kesäkurpitsaa
50% omenaa
5% mustikkaa

Pese ja kuori bataatti, pilko se palasiksi ja laita hautumaan veteen kattilaan 15 minuutin ajaksi. Kuori ja pilko kesäkurpitsa sekä omenat, palottele ne ja laita bataattien joukkoon. Keitä 10-15 minuuttia. Lisää vielä kourallinen mustikkaa ja hauduta noin 5 minuutin ajan. Kaiken kaikkiaan sose saa kiehua siis noin 30-35 minuuttia.

Kaada keitinvesi pois ja soseuta sauvasekoittimella. Tämä sose tuskin tarvitsee keitinvettä notkistuakseen, sillä kesäkurpitsa ja omena ovat suhteellisen löysiä.

P.S. alkuperäisessä reseptissä kurpitsa on talvikurpitsaa, mutta vaihdoin sen kesäkurpitsaksi, jotta resepti eroaisi enemmän ensimmäisestä ja jotta sose valmistuisi nopeammin.

Resepti: Rosmariini-lihapata foliossa (5kk+)

Uudeksi vuodeksi piti tottakai keksiä jotain aivan uutta. Vihannekset ja juurekset kypsyvät maukkaiksi uunissa, varsinkin kera yrttien. Siitä lähti idea tähän soseeseen, jossa koko ateria valmistui folion sisällä uunin lämmössä.

Rosmariini-lihapataan tarvitset (2 reilua annosta):
1/2 bataatti
2-3 puikulaperunaa
1/3 kesäkurpitsaa
3 rosmariininoksaa
naudan jauhelihaa (aloittelevalle 1 tl per annos, 7kk+ 1-1,5 rkl per annos)
1 rkl oliiviöljyä
tilkka vettä

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja asettele reilu pala foliota uunivuokaan.

Kuori ja viipaloi bataatti sekä peruna 2x2cm lohkoiksi. Lado ne folion pohjalle. Lisää tämän jälkeen haluamasi määrä naudan jauhelihaa juuresten päälle. Asettele jauhelihan päälle rosmariinioksat. Kuori ja pilko kesäkurpitsa paloiksi ja asettele sen palat päällimmäiseksi. Lopuksi lorauta päälle hieman oliiviöljyä. Tämän jälkeen sulje folio nyytiksi ja paista sitä uunissa 200 asteessa noin 40 minuutin ajan.

Kun kaikki juurekset ja kasvikset ovat kypsiä, ota folionyytti pois uunista. Poista tässä vaiheessa rosmariinin oksat, ei kuitenkaan haittaa jos rosmariinin lehtiä jää vähän soseen joukkoon. Kaada annos astiaan ja soseuta sauvasekoittimella. Tarkista, että rosmariinin lehdet menevät soseutettaessa hienoksi asti.  Jos sose tuntuu paksuhkolta, lisää tilkka vettä. Tämän jälkeen aromikas sose on valmista nautittavaksi!

Vinkki: kesällä soseen voi valmistaa grillissä, voi kun kesä tulisi jo!

Resepti: Kanaa ja porkkanapestoa (5kk+)

Kaupasta on koko syksyn saanut makeaa luomuporkkanaa ja näin joulun alla ostimme niitä valtavan pussillisen koko perheen käyttöön. Itse pidän kovin basilikasta ja siksi ajattelin kokeilla, sopisiko basilika myös porkkanan kylkeen. Tästä reseptistä kehkeytyikin maukas ja värikäs kasvissose, jota Max söi suurella ruokahalulla!

Kana-porkkanapeston ainesosat ovat:
50% porkkanaa
25% kukkakaalia
25% kurpitsaa (kesäkurpitsaa, talvikurpitsaa tai spagettikurpitsaa)
4 basilikan lehteä per annos
1 tl oliiviöljyä per annos
Kanaa (aloittelevalle 1tl per annos, 7kk+ 1-1,5rkl per annos)

Pese, kuori ja keitä vihannekset kypsiksi omissa kattiloissaan. Porkkana kannattaa pilkkoa pieniksi paloiksi ja silti sitä tulisi keittää lähes 1 tunnin ajan - porkkanaa kannattaakin valmistaa kerralla isompi satsi pakkaseen. Kukkakaali ja kurpitsa kypsyvät noin 20-25 minuutissa. Kun vihannekset ovat kypsiä, soseuta ne sauvasekoittimella ja sekoita edellä mainitussa suhteessa.

Lisää kasvissoseeseen basilikan lehdet ja oliiviöljy. Pyöräytä sosetta tämän jälkeen vielä sauvasekoittimella, jotta basilika menee hienoksi.

Lopuksi lisää hienonnettua ja kypsää kanaa kasvis-basilikasoseeseen annoskokoa vastaava määrä. Maustamaton kanan rintafile kypsyy uunissa sellaisenaan 20 minuutissa, jonka jälkeen sen voi hienontaa terävällä veitsellä tai sauvasekoittimen leikkuuosalla. Ylijäämäkanan voit pakastaa helposti silikoniseen jääpalamuottiin annoskoottain ja näin hyödyntää sitä myös muihin soseisiin!

Resepti: Lohta mustajuurisoseessa (5kk+)

Mustajuuri se vasta on kummallinen juures - kuoren alta paljastuu ihanan mehevä vaalea juures, joka muistuttaa maultaan parsaa ja sisältää runsaasti rautaa. Mustajuuri on voikukan sukulainen, jota kasvaa luonnonvaraisena Välimeren maissa sekä Aasiassa. Pohjoismaissa se menestyy mainiosti viljelykasvina. Mustajuuri tulee valmistaa heti kuorimisen jälkeen, sillä kuoren rikkouduttua mallosta erittyy maitiaisnestettä, joka tummentaa mustajuuren. Jos aikoo säilyttää kuorittua mustajuurta, kannattaa laittaa se sitruunalla maustettuun veteen. Se sopii upeasti vauvansoseisiin ja siitä voi isommille lapsille valmistaa myös ihanan pehmeää mustajuurikeittoa, mustajuurimuhennosta tai tarjoilla parsan tapaan kera voisulan. Sitä ei olla turhaan tituleerattu hillityksi hurmuriksi, sillä sitä se juuri on.

Lohi-mustajuurisoseen ainesosat ovat:
Lohta annoskoon mukaan (1tl aloittelevalle/annos, 7kk+ 1-1,5 rkl annos)
40% mustajuurta
60% kesäkurpitsaa
Tilliä maun mukaan

Tarkista, että käyttämäsi lohi ei ole Itämeren lohta - lohihan on petokala ja Itämeren petokalat sisältävät elimistölle haitallisia aineita, joita suositetaan syötäväksi vain 1-2 krt/kk. Soseeseen kannattaakin käyttää Norjan lohta tai viljeltyä kirjolohta, joita voi tarjoilla vauvalle rajoituksetta.

Lohi kannattaa valmistaa höyryttämällä. Laita lohipala nahkoineen höyrykattilaan ja höyrytä noin 20 minuutin ajan. Jos et omista höyrykattilaa kypsennä lohi uunissa normaaliin tapaan sellaisenaan. Kypsän lohen voit hienontaa haarukalla, terävällä veitsellä tai käyttäen sauvasekoitinta - jätä lohi niin suuriksi paloiksi, kuin vauvasi suostuu sitä syömään.

Kuori ja keitä mustajuuri pehmeäksi (n. 20 min). Kuorittu kesäkurpitsa kannattaa höyryttää kypsäksi, jotta sitä ei tule liian vetistä. Jos et omista kattilan höyrytysosaa, voit hyvin hyödyntää kuumennusta kestävää siivilää kattilan päällä. Kun kummatkin kasvikset ovat pehmenneet kypsiksi sekoita ne yhteen ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää kasvissoseeseen tuoretta veitsellä hienonnettua tilliä maun mukaan.

Lopuksi lisää annoskokoa vastaava määrä lohta kasvissoseeseen - kannattaa annostella lohi aina annoskooittain, jotta varmistut siitä, että soseessa on oikea määrä lohta. Ylijäävän lohen voit pakastaa kätevästi jatkokäyttöä varten ja siihen löydät vinkit täältä.

Resepti: Päärynä ja kateudesta vihreät vihannekset (5kk+)

Parsakaali, kesäkurpitsa, herneet ja päärynä - miten ne voivatkaan sopia niin hyvin yhteen! Päärynä on tämän soseen ehdoton kruununjalokivi, joka pehmentää muiden vihannesten makua. Tuoreherne on soseena yllättävän maukas, vaikka sitä ei ihan heti uskoisi. Kesäkurpitsa tuo puolestaan soseeseen notkeutta, jolloin sitä ei tarvitse notkistaa erikseen keitinvedellä. Mutta parsakaali se vasta on monen vauvan ja aikuisenkin inhokki. Tuore parsakaali sisältää kuitenkin paljon C- ja K-vitamiineja sekä moniin muihin vihanneksiin verrattuna paljon proteiinia.

Tässä soseessa suhteet ovat:
25% päärynää
25% hernettä
25% kesäkurpitsaa
25% parsakaalia
loraus rypsiöljyä

Isomman satsin resepti on noin:
2-3 päärynää
2 pussia kotimaisia pakasteherneitä
1 keskikokoinen kesäkurpitsa
1 keskikokoinen parsakaali

Päärynää ei tarvitse keittää - jos se on mehukkaan kypsä, sen voi soseuttaa tuoreeltaan sauvasekoittimella. Joskin se tummuu nopeasti ruskeaksi soseutuksen jälkeen, joutuessaan kosketuksiin huonelilman kanssa. Jos päärynä tuntuu kovalta, etkä halua sen tummuvan, keitä päärynää vedessä n. 5 min ennen soseutusta. Kiireessä voit toki myös oikaista ja käyttää päärynästä tehtyä Semper Eco täyshedelmäsosetta, joka löytyy lastenruokahyllystä ja on ihan yhtä hyvää.

Vauvalle ei saa antaa kuivattuja herneitä, mutta tuoreherneitä löytää helposti pakkasesta ympäri vuoden. Valitse mielellään kotimaista, sillä sitä on tarjolla ainakin Apetitin valikoimassa. Kaada herneet kattilaan ja peitä ne vedellä. Keitä noin 10 min kiehumisesta alkaen. Kaada keitinvesi pois ja soseuta herneet sauvasekoittimella huolellisesti, jotta herneiden kuorikin menee hienoksi. Jos vauva on nirso koostumuksen suhteen, kannattaa herneet soseuttaa tilkassa keitinvettä ja paseerata eli painella vielä siivilän läpi.

Keitä tai höyrytä parsakaali sekä kesäkurpitsa kypsiksi ja soseuta ne sauvasekoittimella. Älä käytä soseutukseen keitinvettä, sillä kesäkurpitsassa on muutenkin paljon vettä jo itsessään.

Tämän jälkeen sekoita haluamasi kokoinen annos sosetta edellä mainitussa suhteessa ja lorauta mukaan hieman rypsiöljyä. Sose sopii mainiosti pakastettavaksi sellaisenaan. Kuten kuitenkin todettu aiemminkin - jos pakastat kunkin omanaan, voit tehdä jatkossa erilaisia sekoituksia ja muunnella näin helpommin soseen makua. Näin vauva ei kyllästy, mutta tottuu raaka-aineiden makuihin.

Resepti: Pikaruokaa bataatista (4kk +)

Bataatti on mitä mainiointa sellaisenaan ja sopii hyvin vauvan ensisoseeksi. Perunaan verrattuna bataatissa on hieman korkeampi energia-arvo ja maku on perunaa makeampi, joten siksikin se sopii monien vauvojen makuun. Jos haluat lukea lisää bataatin ravintoarvosta, kurkkaapa nämä Finelin sivut. Kauppoihin on ilmestynyt erilaisia bataattilajikkeita. Tyypillisin (ja minusta maukkain) on amerikkalainen isokokoinen bataatti. Egyptistä tuodaan pienempää bataattia, mutta se oli vaikeampi kuoria ja ei ollut niin maukas kuin amerikkalainen sukulaisensa.

100% bataattia

Kuorittu ja paloiksi pilkottu bataatti valmistuu nopeasti keittämällä ja kestää hyvin pakastamista. Siksi se onkin minusta todellinen vauvojen pikaruoka. Jos soseeseen käytetään pelkkää bataattia, kannattaa sitä tarvittaessa notkistaa hieman keitinvedellä ja mukaan lorauttaa ripaus rypsiöljyä.

Miten bataattisoseeseen saa vaihtelua helposti ja nopeasti?

Vihanneksista bataatin kaveriksi sopivat parhaiten minusta erilaiset nopeasti valmistuvat kurpitsat kuten spagetti- tai kesäkurpitsa. Porkkana sopii myös bataatin kanssa, mutta vaatii pitkän keittoajan (n. 1h) pehmetäkseen kunnolla ja aiheuttaa joillekin vauvoille vatsanväänteitä. Vihannessoseessa suhteena olen käyttänyt:
60% bataattia
40% kesä- tai spagettikurpitsaa

Hedelmistä on myös bataatin rinnalle. Hitunen omena- tai päärynäsosetta piristää bataatin makua kummasti. Pääsääntöisesti olen keittänyt omena- ja päärynäsoseet itse, mutta kiireessä tarraan luomuisiin Semper Eco omena- ja päärynä täyshedelmäsoseisiin, jotka sisältävät 100% hedelmää. Hedelmäsoseessa suhteena olen käyttänyt:
90% bataattia
10% omenaa- tai päärynää

Myös yrteillä saa potkua bataattiin. Yrttejä kannattaa kuitenkin lisätä soseeseen vasta sitten, kun bataatin makuun on totuttu, maisteluvaihe on ohi ja syöminen sujuu jo rutiinilla. Ihan pienimmille sopii bataatin rinnalle esimerkiksi lehtipersilja. Yritit kannattaa pienentää yrittisilppurissa tai veitsellä ja tämän jälkeen lisätä bataattisoseeseen. Pyöräytä vielä yrttejä muutama kerta soseessa sauvasekoittimella, jotta ne menevät tarpeeksi pieneksi.

Resepti: Maissia, kesäkurpitsaa ja omenaa (4kk +)

Tämä resepti on yksi Maxin ehdottomista suosikeista. Soseutettuna ainesosien suhteet ovat:

50% maissia
40% kesäkurpitsaa
10% omenaa

Keitä pakastemaissia 10 minuuttia kiehuvassa vedessä. Siivilöi vesi pois ja soseuta maissi sauvasekottimella. Painele vielä maissi siivilän läpi käyttämällä lusikkaa. Kuori ja keitä kesäkurpitsa sekä omena pehmeäksi vedessä. Soseuta nämä ja lisää ne paseerattuun maissiin. Lisää mukaan halutessasi loraus rypsiöljyä, esimerkiksi Luomu Virgino.

Jos haluat tehdä isomman satsin kerralla, tässä ohje:
2 pussia pakastemaissia
1 pieni kesäkurpitsa
1 omena
(1 rkl rypsiöljyä)